薰衣草面包是一种将传统手工面包与薰衣草花的清香完美结合的烘焙艺术品。它不仅带来独特的风味，还能让人感受到一种优雅的田园风情。薰衣草的香气能舒缓心情，而手工面包的松软口感则让人回味无穷。对于家庭烘焙爱好者来说，制作薰衣草面包不仅是一次烘焙体验，更是一场与食材对话的旅程。这种面包适合搭配一杯花草茶或果酱，无论是早餐还是下午茶，都能为你的生活增添一抹浪漫气息。薰衣草面包的制作并不复杂，但需要注意食材的选择和比例，尤其是薰衣草的使用量，过量可能会让面包味道过于浓烈，而适量的薰衣草则能让面包香气宜人。接下来，我们将详细介绍如何挑选优质薰衣草以及制作这款面包的必备材料。

要制作一款完美的薰衣草面包，选材是关键。以下是适合家庭烘焙的薰衣草面包配方，足够制作一条约500克的面包：\n\n- ：300克（提供面包筋度和嚼劲）\n- ：100克（为面包带来自然的酸香和更好的发酵效果）\n- ：180毫升（控制面团湿度，建议使用温水）\n- ：5克（提升面团风味）\n- ：20克（增添微甜口感，与薰衣草香气相辅相成）\n- ：1茶匙（食品级，确保香气纯正）\n- ：20克（增加面包柔软度）\n\n在选择薰衣草时，建议使用食品级的干薰衣草花，避免使用含有化学物质的装饰用薰衣草。天然酵种是这款面包的灵魂，它能让面包拥有更丰富的层次感和更长的保鲜期。如果你没有现成的天然酵种，可以参考我们网站上的《天然酵种培养教程》来制作。准备好这些材料后，我们将进入具体的面包制作步骤。

制作薰衣草面包的过程虽然需要耐心，但每个步骤都简单明了，非常适合初学者。以下是详细的制作流程：\n\n1. ：将1茶匙干薰衣草花加入50毫升热水中，浸泡10分钟后过滤，保留薰衣草水备用。这一步能释放薰衣草的香气，同时避免花瓣影响面包口感。\n2. ：在一个大碗中，将高筋面粉、天然酵种、食盐、蜂蜜和剩余的130毫升水（包括薰衣草水）混合，搅拌至面团初步成形。\n3. ：将面团移至台面，揉10-12分钟，直到面团表面光滑且有弹性。加入软化的黄油，继续揉5分钟，让面团充分吸收黄油。\n4. ：将面团放入抹油的碗中，盖上湿布，在温暖处发酵8-12小时（或过夜），直到面团体积翻倍。\n5. ：将发酵好的面团轻轻排出气体，整形成椭圆形或圆形，放入发酵篮中，再次发酵1-2小时。\n6. ：预热烤箱至220°C，在面包表面轻轻划几刀，喷少量水以增加蒸汽效果，放入烤箱烘烤35-40分钟，至表面金黄。\n\n整个过程需要耐心，尤其是发酵环节，天然酵种的面团需要更长的发酵时间，但这正是手工面包的魅力所在。

想要让你的薰衣草面包在口感和外观上都达到专业水准？以下是一些实用的小技巧：\n\n- ：薰衣草的香气浓郁，建议初次尝试时严格按照配方用量，避免味道过于浓烈。\n- ：使用前检查酵种的活性，确保它在水中能浮起并有气泡。如果酵种活性不足，可提前喂养1-2次。\n- ：在烤箱中放入一小碗热水或喷水，能帮助面包形成酥脆的外皮和松软的内心。\n- ：揉面时保持面团温度在24-26°C之间，避免过高或过低影响发酵效果。\n\n这些技巧不仅适用于薰衣草面包，也能帮助你提升其他手工面包的烘焙水平。如果你是初学者，建议从简单的白面包开始，逐步尝试加入薰衣草等特色食材，积累经验后，你会发现烘焙的乐趣无穷！